ザイトスとは?その意味を解説
ザイトスとは、アメリカ産ホップをベースにして作られているブレンドホップ。
苦味成分のα酸含有量は10〜12.5%程度と非常に高い。主に香りづけに利用されるが、その苦味成分の高さから、ビールには程よい苦みももたらす。
アロマは、柑橘類やパイナップルに近いトロピカルな香りであり、その中にはスパイシーさも感じられるフレッシュさが特徴。
アメリカンペールエールやアメリカンIPAなど、ベースとなるホップの産地であるアメリカ西海岸で製造されるビールスタイルに使われる。
ザイトスに関する画像
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