ヘレス(ヘル/ミュンヘナー・ヘレス)とは?その意味を解説
ヘレスとは、 ドイツのミュンヘン発祥のラガー系ビールスタイル。ドイツ語で「明るい」という意味で、略して「ヘル」、または発祥地から「 ミュンヘナー・ヘレス 」と呼ばれることもある。
チェコから伝わったピルスナーがドイツで人気であり、ミュンヘン州はそれに対抗するために新しいビールを造ったのが起原。
ヘレスはピルスナーと同じく、淡い麦芽と下面発酵酵母を使って醸造されるが、ピルスナーよりも麦芽の風味を際立たせており、ホップの苦みは抑えられ、モルトの甘みが感じられるのが特徴。
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