IBUKI(イブキ)とは?その意味を解説
IBUKI(イブキ)とは、日本産のアロマホップの一種。岩手県遠野市で生産されており、「信州早生」に改良を加えて生産されている。α酸含有量は8%。
ビールの香り付けに用いられ、柑橘フルーツに近い華やかでフローラルなアロマを付与することができる。
ピルスナーのビールスタイルに使われることが多く、キリンの「一番搾り」にも使われている。
IBUKIに関する画像
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View this post on Instagram収穫まであと1ヶ月!!Hops waiting to be harvested in August ?#harvest #ibukihop #japanesehop #brewingtono
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