SMaSH（スマッシュ）とは？その意味を解説
SMaSH（スマッシュ）とは、1種類のモルトと 1種類のホップで造られたビールのことを表す用語。「Single Malt and Single Hop」の略。
ブルワリーが地元の原料を活かす形で醸造し、モルトとホップの風味を最大限際立たせることが可能で、その地域の素材の特徴を大きく醸し出す。
SMaSHは多様なスタイルのビールで造られており、IPAであれば「シングルホップIPA」、 ペールエールであれば「シングルホップペールエール」と呼ばれる。
SMaSHを製造しているブルワリーは、
- Liberty Aleを醸造している「Anchor Brewing」
- 道産子SMaSHを醸造している「忽布古丹醸造」
などがあり、海外でも日本でも、醸造するブルワリーが増加している。
新種のモルトやホップが出た際などにも、このSMaSHの方式でよく醸造される。