パールホップ(ペルレホップ)とは?その意味を解説
パールホップとは、ドイツ原産のホップの一種。現在はアメリカでも栽培が行われている。別名、「ペルレホップ」とも呼ぶ。
苦味成分のα酸含有量は7~9%程度。香りづけと苦みづけの両方に使いやすく、ハーブに近いフローラルな香りにスパイシーなアロマが加わっている香りが特徴。
ラガーやペールエール、スタウト、ヴァイツェンなど、幅広いビールスタイルに使われることが多い。
パールホップに関する画像
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