アロマホップとは?その意味を解説
アロマホップとは、ビール醸造において、香り付けを目的として使われるホップの総称。
他のホップよりもエッセンス成分が多いため、柑橘系やスパイシー香り、そして穏やかな苦味をビールに付加することが可能。
煮沸によって香りが飛びやすいので、その完了手前、もしくはドライホッピングのように熟成時にビールに投入される。
アロマホップの代表的な品種として「カスケード」があり、近年のクラフトビールブームで注目されるようになった品種である。
アロマホップに関する画像
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