トラピストビールとは？その意味を解説

トラピストビールとは、修道院ビールの一種であり、主にトラピスト会修道院で醸造されるビールのことを指す。

トラピストビールは、上面発酵のエールビールであり、アルコール度数が9～11％と高めである。濃厚な風味と強い酸味が特徴で、瓶内で二次発酵させるため、瓶の大きさや開栓時期によって味わいが異なってくることも特徴。

修道院ビールの中でもトラピストビールと名乗ることができるのは、次の3つの条件を満たす必要があると明確に定義されている。

1. 醸造所が修道院の敷地内にある。
2. 修道士が醸造所を管理している。
3. 利益は修道院の運営のみに使用し、余剰金は慈善事業に使う。

これらの条件を満たしていない修道院ビールは、「アビイビール」と呼ばれ、トラピストビールとは区別される。

2019年時点、トラピストビールを醸造している修道院は世界に12ヶ所ある。なお、日本にもトラピスト会修道院は存在するが、トラピストビールは醸造していない。

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