キレとは？その意味を解説
キレとは、ビールの味が消えるスピードを表す。口に含んだ後に、味が続くかどうかを表す際に用いる。
よく言われる「キレがある」とは、飲んだ時に味がすぐに消えるということである。つまり、後味が残りにくいということ。
キレは、ビール酵母の種類によって左右され、ビールの中に糖が残らないほど、キレのあるビールになる。
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