チョコレートビールとは?その意味を解説
チョコレートビールとは、チョコレート麦芽を原料にしたビールの総称。
チョコレート麦芽は、160℃の高温でモルトを焙煎させたもので、ほろ苦いビターチョコに近い風味のビールが出来上がる。
色は焦がした麦芽由来の茶色。味わいは、甘さが抑えられており、それも相まって濃厚なビター風味が特徴的。
チョコレートの本場ベルギーで主に醸造されており、中には、本物のチョコレートやカカオを原料に醸造する種類もある。
スタウトやポーターによく見られるビールスタイルであり、 日本では、サンクトガーレンの「インペリアルチョコレートスタウト」が有名。
チョコレートビールに関する画像
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