スモークモルト（ラオホモルト）とは？その意味を解説

スモークモルトとは、燃えているブナの木の上に直接モルトをさらして焙煎する麦芽のこと。別名、「ラオホモルト」と呼ぶ。

直接いぶすので、アロマ・フレーバーともに燻製のスモーキーさがとても強い。この風味の強さは、「焚き木に滲み出たオイルのような香り」とも言われるほど。

「ラオホモルト」という別名もあるように、ラオホでは100％の割合でスモークモルトが使われる。その他にも、ボックやヘレス、ポーターなどのスタイルに少量加えることもある。

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