ウィーンモルトとは?その意味を解説
ウィーンモルトとは、90~100℃で焙燥させて作られた麦芽。キルンドモルトの一種である。
高温で焙燥されたモルトの中でも色が淡く、淡色のラガービールに使用されることが多い。
ただ、見た目とは違って、香ばしいビスケットの風味と、キャラメル風のアロマが感じられ、ビールの味・香りとともに豊かになるのが特徴。
ウィーンモルトに関する画像
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