ビールの種類

アイスボックとは？その意味を解説

アイスボックとは、ドッペルボックを凍らせたボックスタイルのビール。 南ドイツのクルムバッハで発祥。

水分はアルコールよりも早く凍るので、最初に水分だけ凍結させてその氷を取り除くことで、アルコールを凝縮させている。

赤ワインやプルーンに近いフルーティーな香りと濃厚で複雑な味わいが特徴的。

ちなみに、ビール職人の弟子が樽を外に出しっぱなしにしてしたことで水分が氷、その氷を取り除いて飲んだところ、美味しいビールになっていたことをきっかけに醸造が始まったと言われている。

アイスボックに関する画像

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Hoy vamos con un estilo de cerveza que fue inventado inadvertidamente por Kulmbacher después de que un barril se quedara fuera en el patio de fábrica en pleno invierno, se congeló y luego cuando los cristales de hielo al derretirse quedó concentrado el sabor. . . . *Kulmbacher, Eisbock. Estilo: Eisbock. 9,2% ABV – 33cl. País: Alemania. *Cervecera tradicional ubicada en Kulmbach, Bayern, con esta rareza de cerveza que parte de una Doppelbock que después de un proceso moderno de elaboración, congelación y extendido acondicionamiento en frío (lagering) presenta esta intensidad, fue galardonado con el Meiningers International Craft Beer Award 2016 en platino en la categoría “Cervezas maduradas con barril de madera – Eisbock. *Apariencia: Color marrón oscuro, ligero reflejo granate, transparente, espuma blanca jabonosa, gruesa y fugaz, burbujas pequeñas, lentas, y pocos cordones. *Aroma: Malta, melaza, afrutado, tostado, frutos secos, pasas, ciruela. *Sabor: Frutal, ciruela, pasas, caramelo, tostado, malta, chocolate, alcohol. *Paladar: Cuerpo medio alto, carbonatación baja, textura sedosa, dulzor marcado, con ligero amargor, alcohol medio hasta el final, retrogusto dulce. *General: Intensa, robusta, fuerte, licorosa, rica, maltosa, muy buena. *Maridaje: Torta selva negra. #KulmbacherEisbock #Bayern #Kulmbacher #Eisbock #bock #doppelbock #dunkelbock #bockbier #maibock #hellesbock #icebock #beer #bier #bière #cerveza #cerveja #birra #pivo #øl #viernesdepetroleo #cervezatradicional #tradicionalbeer #beerpics #beerlove #beerhunter #fanaticbeer #beernerd #beerporn #craftbeergreek #instabeer

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Herrmannator Ice Bock from Vancouver Island Brewing in Victoria, BC. 9.5% ABV, 25 IBU. @vibrewing – “Hermannator Ice Bock is a special seasonal release made for friends & family of our original brewmaster, Hermann. This beer takes over three months to produce spending significant time at subzero temperatures to create a rich malt body, with notes of chocolate, coffee & brandied plums. It is the perfect beer to enjoy over the holiday season.” – #craftbeer #craftbeerpics #craftbeerlover #beerstagram #victoriabeer #victoriacraftbeer #craftbeervictoria #vanislandbeer #vibrewing #vancouverisland #vanislandrewing #hermannator #icebock #victoria #victoriabc #britishcolumbia #canada

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  1. ボック
  2. ヴァイツェンボック
  3. メルツェン
  4. IPL
  5. ケルシュ

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INDEX

  1. 「A」から始まるビール用語

    1. ABV

  2. 「B」から始まるビール用語

    1. BOP

  3. 「C」から始まるビール用語

    1. COD
    2. CTZ

  4. 「D」から始まるビール用語

    1. DMS

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    1. HPA

  8. 「I」から始まるビール用語

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    4. IPAグラス
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  9. 「M」から始まるビール用語

    1. MURAKAMISEVEN

  10. 「N」から始まるビール用語

    1. NEIPA

  11. 「S」から始まるビール用語

    1. SMaSH
    2. SRM

  12. 「あ」から始まるビール用語

    1. アイスボック
    2. アイ・ビー・ユー
    3. アイ・ピー・エル
    4. アイ・ピー・エー
    5. アザッカホップ
    6. アビイビール
    7. アマリロホップ
    8. アメリカンIPA
    9. アメリカン・ブラウンエール
    10. アメリカンペールエール
    11. アルコール・バイ・ボリューム
    12. アルト
    13. アロマ
    14. アロマホップ
    15. アンバーエール
    16. アルコール度数

  13. 「い」から始まるビール用語

    1. 一度注ぎ
    2. 一番搾り麦汁
    3. イブキ
    4. イングリッシュIPA
    5. イングリッシュ・オールドエール
    6. イングリッシュビターエール
    7. イングリッシュペールエール
    8. イングリッシュ・マイルドエール
    9. インディア・ペールエール
    10. インディア・ペールラガー
    11. インペリアルIPA
    12. インペリアルスタウト
    13. インペリアルポーター
    14. イー・エス・ビー
    15. イーストコーストIPA
    16. イー・ビー・シー

  14. 「う」から始まるビール用語

    1. ウィートエール
    2. ウィートモルト
    3. ウィーンモルト
    4. ウェストコーストIPA
    5. 打ち抜く/打ち抜き

  15. 「え」から始まるビール用語

    1. エイチ・ピー・エー
    2. エクストラIPA
    3. エクストラ・ストロングビター
    4. エクストラ・スペシャルビター
    5. エス・アール・エム
    6. エステル
    7. エヌ・イー・アイ・ピー・エー
    8. エー・ビー・ブイ
    9. エール酵母
    10. エールビール

  16. 「お」から始まるビール用語

    1. オイスタースタウト
    2. 王冠
    3. 大麦
    4. 大麦麦芽
    5. オクトーバーフェスト
    6. オフフレーバー
    7. オンス
    8. オンタップ
    9. オートミールスタウト
    10. オールドエール

  17. 「か」から始まるビール用語

    1. カスク
    2. カスケードホップ
    3. 下面発酵
    4. 下面発酵酵母
    5. 辛口
    6. カラメルモルト
    7. カリフォルニア・ブラウン
    8. ガロン

  18. 「き」から始まるビール用語

    1. 木樽熟成ビール
    2. キャッシュ･オン･デリバリー
    3. キャラメルモルト
    4. キルンドモルト
    5. キレ
    6. 禁酒法
    7. ギャラクシーホップ

  19. 「く」から始まるビール用語

    1. クリスタルモルト
    2. クリスタルヴァイツェン
    3. グラウラー
    4. グラビティ式
    5. グルートビール
    6. グーズ

  20. 「け」から始まるビール用語

    1. ケグ
    2. ケルシュ
    3. ケント・ゴールディング

  21. 「こ」から始まるビール用語

    1. 硬度調整
    2. 酵母
    3. コク
    4. 国際苦味単位
    5. ココアビール
    6. 小麦麦芽
    7. コロンブス
    8. コーヒーIPA
    9. コーヒーポーター
    10. ゴブレットグラス
    11. ゴーゼ
    12. ゴールデンエール
    13. ゴールデンエール(ビターエー^るの種類)

  22. 「さ」から始まるビール用語

    1. サマーエール
    2. サマービター
    3. サワーエール
    4. 三度注ぎ
    5. ザイトス
    6. ザーツホップ

  23. 「し」から始まるビール用語

    1. 自然発酵
    2. シトラホップ
    3. シムコホップ
    4. 煮沸
    5. 修道院ビール
    6. 酒税法
    7. 酒造免許
    8. 酒類製造免許
    9. シュヴァルツ
    10. 白ビール
    11. シングルホップIPA
    12. シングルホップペールエール
    13. 信州早生
    14. 浸麦
    15. シー・オー・ディー
    16. シー・ティー・ゼット
    17. ジアセチル
    18. 自家醸造
    19. ジャーマン・ピルスナー
    20. ジャーマンブラウンエール
    21. 醸造所
    22. 醸造用水
    23. 上面発酵
    24. 上面発酵酵母

  24. 「す」から始まるビール用語

    1. スコッチエール
    2. スコティッシュエール
    3. スタウト
    4. スタウトグラス
    5. スチームビール
    6. スティリアン・ゴールディング
    7. ブロンドエール
    8. スパイスビール
    9. スパーシング
    10. スペシャリティモルト
    11. スペシャルビター
    12. スマッシュ
    13. スモークIPA
    14. スモークフレーバードビール
    15. スモークポーター
    16. スモークモルト
    17. スヴィンスカ・ゴールディング

  25. 「せ」から始まるビール用語

    1. 聖杯型グラス
    2. セカンドバッチ
    3. セゾン
    4. セッションIPA
    5. ゼウス

  26. 「そ」から始まるビール用語

    1. ソラチエース

  27. 「た」から始まるビール用語

    1. タップ
    2. タップテイクオーバー
    3. タンカード
    4. タンブラーグラス
    5. ダイアセチル
    6. ダブル
    7. ダブルIPA
    8. ダークエール

  28. 「ち」から始まるビール用語

    1. チューリップグラス
    2. チョコレートビール
    3. チョコレートモルト

  29. 「て」から始まるビール用語

    1. テイスティング
    2. テキサス・ブラウン
    3. テトナンガー
    4. テトナングホップ
    5. ディー・エム・エス
    6. デュッベル
    7. デュンケル
    8. デュンケルヴァイツェン

  30. 「と」から始まるビール用語

    1. 糖化
    2. トマホーク
    3. トラディショナルボック
    4. トラピストビール
    5. ドッペルボック
    6. ドライスタウト
    7. ドライビール
    8. ドライホッピング
    9. ドライホップ
    10. ドラフトビール
    11. ドルトムンダー

  31. 「な」から始まるビール用語

    1. ナゲットホップ
    2. ナノブルワリー
    3. 生ビール

  32. 「に」から始まるビール用語

    1. 二条大麦
    2. 二度注ぎ
    3. 二番搾り麦汁
    4. ニューキャッスル・ブラウンエール
    5. ニューイングランドIPA

  33. 「ね」から始まるビール用語

    1. ネルソンソーヴィン
    2. 年間最低製造数量

  34. 「の」から始まるビール用語

    1. のど越し
    2. ノニック
    3. ノーザン・イングリッシュ・ブラウン
    4. ノーザンブルワー
    5. ノースイーストIPA
    6. ノーブルホップ

  35. 「は」から始まるビール用語

    1. 発酵
    2. ハニーエール
    3. ハラタウ・マグナム
    4. ハラタウ・ミッテルフリュー
    5. ハラタウラー
    6. ハーフパイント
    7. ハーブ・スパイスビール
    8. ハーブビール
    9. 焙焦
    10. 焙煎
    11. 焙燥
    12. 麦芽
    13. 麦汁
    14. バッチ
    15. バッチサイズ
    16. バルチックポーター
    17. バレル
    18. バートンエール
    19. バーモントIPA
    20. バーレーワイン
    21. パイント
    22. パイントグラス
    23. パールホップ

  36. 「ひ」から始まるビール用語

    1. 標準参照法
    2. ビアマグ
    3. ビタリングホップ
    4. ビターホップ
    5. ビー・オー・ピー
    6. ビール純粋令
    7. ビールジョッキ
    8. ビールスタイル
    9. ビールブーツ
    10. ピコブルワリー
    11. ピルスナー
    12. ピルスナーグラス
    13. ピルスナーモルト
    14. ビターエール

  37. 「ふ」から始まるビール用語

    1. ファインアロマホップ
    2. ファグル
    3. ファントムブルワリー
    4. ファーキン
    5. ファーストバッチ
    6. ファーメンテーションブーケ
    7. フォーセット
    8. フォーリンスタウト
    9. フルーツIPA
    10. フルーツビール
    11. フルートグラス
    12. フレーバー
    13. ブラウエンジニア
    14. ブラウマイスター
    15. ブラウンエール
    16. ブラウンポーター
    17. ブラックIPA
    18. ブラック・パテント
    19. ブラックモルト
    20. ブリュットIPA
    21. ブルワリー
    22. ブルワー
    23. ブルーパブ
    24. ブルーマスター
    25. ブロンドビール
    26. ブーツグラス
    27. プラグホップ
    28. プレミアムビター

  38. 「へ」から始まるビール用語

    1. ヘラクレス
    2. ヘル
    3. ヘルスブルッカーホップ
    4. ヘレス
    5. へレスボック
    6. ヘンペラー・ペールエール
    7. ヘーフェヴァイツェン
    8. ベストビター
    9. ベルジャンIPA
    10. ベルジャンホワイト
    11. ベースモルト
    12. ペルレホップ
    13. ペレットホップ
    14. ペールエール
    15. ペールモルト
    16. ヘイジーIPA

  39. 「ほ」から始まるビール用語

    1. 法定製造数量
    2. ホットビール
    3. ホップ
    4. ホップニック
    5. ホライズンホップ
    6. ホライゾンホップ
    7. ホワイトIPA
    8. ホワイトビール
    9. ホームブルーイング
    10. ホールリーフホップ
    11. ボック
    12. ボディ
    13. ボヘミアン・ピルスナー
    14. ポーター

  40. 「ま」から始まるビール用語

    1. マイクロブルワリー
    2. マイボック
    3. マグナムホップ
    4. マッシング
    5. マリスオッター
    6. 毬花

  41. 「み」から始まるビール用語

    1. 水を磨く
    2. ミュンヘナー・ヘレス
    3. ミュンヘンモルト
    4. ミルクスタウト

  42. 「む」から始まるビール用語

    1. ムラカミセブン/村上セブン

  43. 「め」から始まるビール用語

    1. メルツェン

  44. 「も」から始まるビール用語

    1. モトゥエカ
    2. モルト

  45. 「や」から始まるビール用語

    1. 野生酵母

  46. 「ゆ」から始まるビール用語

    1. USパイント

  47. 「ら」から始まるビール用語

    1. ライIPA
    2. ライ麦ビール
    3. ライ麦モルト
    4. ラオホ
    5. ラオホIPA
    6. ラオホモルト
    7. ラガー酵母
    8. ラガービール
    9. ラガーモルト
    10. ラシアンスタウト
    11. ランドル
    12. ランビック

  48. 「り」から始まるビール用語

    1. リアルエール
    2. リバティホップ
    3. 硫化ジメチル

  49. 「る」から始まるビール用語

    1. ルプリン

  50. 「れ」から始まるビール用語

    1. レッドエール
    2. レモンドロップ

  51. 「ろ」から始まるビール用語

    1. ロシアンスタウト
    2. ロッゲンビア
    3. ロブストポーター
    4. ローステッドバーレイ
    5. ロースト
    6. ローストバーレイ

  52. 「わ」から始まるビール用語

    1. 若ビール
    2. ワールプール

  53. 「ゔ」から始まるビール用語

    1. ヴァイスビア
    2. ヴァイツェン
    3. ヴァイツェングラス
    4. ヴァイツェンボック