スティリアン・ゴールディング(スヴィンスカ・ゴールディング)とは?その意味を解説
スティリアンゴールディングとは、スロベニアやオーストリアを中心に生産されているホップの品種。 別名、「スヴィンスカ・ゴールディング」 。
苦味成分のα酸含有量は2~6%程度と低めで、香りづけに利用される。その香りは、マイルドで優しく、その中にスパイシーなアロマがわずか感じられる。
ラガースタイル、ポーター、イングリッシュペールエールなど、クラシックなビールスタイルに使われるホップである。
スティリアン・ゴールディングに関する画像
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