カカオ豆酵母由来のビール！ISEKADO「BEAN TO BEER」のフルーティー＆ビターなテイストが絶品

サンフランシスコ発祥のチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」とコラボしたビール「BEAN TO BEER」が、ISEKADOより限定リリースされました。

ダンデライオン・チョコレートの協力のもと、いただいたカカオ豆を酵母のベースとして醸造した非常に珍しい原材料の組み合わせのビールです！

そんな珍しい限定ビール、早速ゲットして飲んでみましたので、この記事ではそのレビューを紹介していきますよ。

お米とホップをたっぷり投入したアメリカンダブルIPA

新たな限定ビール「BEAN TO BEER」はチョコレート専門店のダンデライオン・チョコレートとのコラボビールです。

ダンデライオン・チョコレートの協力のもと、ベリーズ産カカオから単離した酵母を原材料として使っています。

そんな野生酵母は、イチゴの様なフルーティさにクローブのようなスパイシーさを放ち、爽やかなペールエールに仕上がったとのことです。

フルーティーとビター、そしてスパイシーさなどの多様な味わいのコラボレーションが絶品

グラスに注いでみると、ペールエールということで色鮮やかなゴールデンカラーの色合いのビールとなっています。

そして注いだ瞬間から、ホップやカカオ豆酵母由来のフルーティーさ、そしてその背後にスパイシーさやチョコやココアに近いほのかなビター感のあるアロマも感じられます。

ぐびっと飲んで見れば、非常に複雑味のあるテイストだけれども、どの味わいも主張しすぎることなくハーモニーを奏でるようなマッチングを実現しています。

まずはフルーティーさが最初に感じられ、イチゴのような酸味に近く、その後にホップやカカオがコラボしたかのように苦さとスパイシーさがやってきます。

どの味わいも調和しつつ、あまり体験したことのない美味しいさであり、余韻としてはそんな苦味やスパイシーさがほのかに残り、心地よく酔いしれることができる一杯でした！

まとめ

カカオ豆を使ったビールは黒ビールなどに多いですが、今回はペールエールということでは、あまり見られない味わいとなるビールでした。

しかし、雑味のある感じは一切なく、ペールエールの良さもカカオの酵母のよさも最大限引き出していて、それらをすべて調和するようなフルーティーだけれども苦味も楽しめるという斬新なテイストでした。

フルーティー系も苦い系も、どちらのスタイルも好きというかたには、まさにその味わいが一度に楽しめるビールとなっているのでおすすめの銘柄となりますよ！

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