香り成分が濃縮されたCRYO HOPS使用のIPA！CRAFTROCK BREWINGより「Biffy CRYO IPA」発売

東京都中央区のクラフトビールブルワリー「CRAFTROCK BREWING」より、新作となる「Biffy CRYO IPA」が3月12日に発売開始されます。

「Biffy CRYO IPA」は、アメリカ・ワシントン州のホップメーカー「ヤキマチーフホップス」の協力のもと、ホップ加工製品であるCRYO HOPSをメインに使用して醸造したIPAです。

CRYO HOPSとはホップの香気成分であるルプリンを凝縮し、ペレット化したもの。通常のホップペレットに比べ約2倍の香気成分を含むため、醸造においてホップを使う量を減らすことができ、青々しさや渋み成分を減らし香りだけをうまくビールに抽出できる製品となっています。

シンプルで軽やかなベースにほのかなモルト感があり、CRAFTROCKのレギュラービール「Alternative IPA」と似た雰囲気の仕上がりに。IBU76のしっかりした苦みに、パイナップル、アプリコットのようなホップアロマが特徴となっています。

ホップアロマを強調しながらもすっきりとダンクな後味を残し、しかし軽すぎないIPAとなっているとのことです。

ホップメーカーとのコラボレーションとなるすっきりした飲み口に甘くフルーティーなホップの香りがあふれるIPAを、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

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商品概要