ホップのフルーティな味わいとコーヒーのマリアージュ！Far Yeast Brewingより『Off Trail #14 Cyclocross Mocha IPA』発売
山梨県小菅村のクラフトビールブルワリー「Far Yeast Brewing」は、
イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail（オフトレイル）」の第14作目として、Off Trail #14 Cyclocross Mocha IPA』を7月29日より発売開始致します。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランド。
「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されたそう。
リッチで複雑な香りを生成するため、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジドによってビールを造り、季節に合わせてぶどうや桃などのフルーツや地域の特産品をブレンド。ユニークで個性的なビール造りに調整しています。
第14弾の『Off Trail Cyclocross Mocha IPA』は、ウィスキー樽で熟成させた、FarYeastの定番ビール『東京IPA』とワイン樽で熟成させた『ストロングエール』をブレンド。
ベースビールが持つホップ由来の柑橘系の香りはそのままに、樽熟成によるモルティさ、フルーティさ、酸味、ウッディで豊かなタンニンと、ほのかにキャラメルやウィスキーのような複雑な香りが加わったとのこと。
さらに深みとバランスを加えるため、何度もコラボレーションしているサンフランシスコベイエリア生まれの自然派ロースタリー「BICYCLE COFFEE TOKYO」で特別にブレンドされた焙煎香の強いコーヒー豆と甘さを演出するカカオニブを追加。
まるでチョコレートのように滑らかでまろやかなマウスフィール、そしてコーヒーとチョコレートのアロマとフレーバーを楽しむことができます。
公式オンラインストアでは先行して、7月20日（火）13時より先行予約販売を開始。
希少価値の高いIPAのバレルエイジド。是非この機会にお試しあれ。
Far Yeast Brewingの公式サイトはこちら
商品概要
| 商品名 | Off Trail Cyclocross Mocha IPA （オフトレイル シクロクロスモカアイピーエー） |
|---|---|
| 販売開始日 | 2021年7月29日（木） |
| 価格 | オープン価格 |
| 原材料 | 麦芽(外国製造)、ホップ、糖類、コーヒー豆、カカオニブ |
| アルコール度 | 9.5% |
| スタイル | Barrel Aged IPA and Strong Ale with Cacao Nibs and Coffee Beans |
| 品目 | ビール |
| 醸造所 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県小菅村） |
| 仕様 | 750ml瓶、330ml瓶、10L樽 |
| 販売ページ |
＜BIYCLE COFFEE TOKYO について＞
2009年サンフランシスコ ベイエリアで創業。「We roast quality coffee grown by sustainable farms and deliver it by bicycle」をコンセプトに、フェアトレードされた最高品質のサステイナブルコー ヒーを自家焙煎し、自転車で取引先にデリバリーしているロースタリーです。日本では2013年 から東京支部としてBICYCLE COFFEE TOKYOをオープンさせ、日々フレッシュなコーヒーを 販売しています。
https://bicyclecoffeetokyo.com/
