2021.03.05

【おうちでビール飯】超簡単なほっこり和食で一杯！いわしの缶詰と大根の煮物

自宅でのビールライフをちょっと贅沢にする、簡単おつまみを紹介する「おうちでビール飯」企画。

今日は小料理屋風の和食メニュー！「いわしの缶詰と大根の煮物」をご紹介します。

一見敷居が高そうですが、少ない材料とシンプルな工程でしっかり美味しい煮物が作れますよ！

材料 (2人前)

いわしの缶詰は、脂が乗った国産いわしの美味しさを丸ごと味わえる「釧路のいわし　味付（マルハニチロ）」がおすすめです！

各スーパーやコンビニのPBでも類似した商品が販売されているので、お好みのものを選んでください。

缶詰の汁を一滴も残さず使い切るのが美味しさの秘訣！
簡単な工程にもかかわらず、缶詰の汁の塩気と滲み出たいわしの旨味を大根がしっかり吸って、こっくりとした味わい深いに仕上がります。

大根を面取りしたり下ゆでする余裕があると、より味が染み込みやすくなりますが、上記の工程でも十分美味しい煮物になりますよ。

脂の乗ったいわし、大根から溢れるいわしの旨味、醤油の香ばしい香り…これぞ和食！といったメニュー。どんなビールとの相性がいいのでしょうか？

おすすめはブラウンエール。焙煎したモルトのカラメルのような香ばしい香りと甘みが特徴で、アルコール度数もさほど高くない優しい味わいのビールです。魚のだしや醤油ベースの煮物とも相性が良く、今回のメニューにぴったりの一杯です。

ブラウンエールの本場、イギリスで大人気の「ニューキャッスル」や、黄桜酒造「京都麦酒」ブランドから出ているブラウンエールはいかがでしょう。

和食を肴にビールで晩酌…なんか大人になった気分がしますね。日本人に生まれてよかった、と思える心休まる味わいの煮物です。

お気に入りのビールと一緒に、ほっこりした時間をお楽しみください！