2021.02.12

【カルディでビール飯】リピ買い＆ストック必須！レンジで5分の本格麻婆豆腐

世界中の珍しい食材や、思わず手に取りたくなるオリジナル食品がずらりと並ぶ「カルディコーヒーファーム（通称カルディ）」。

普段の食生活をちょっと豊かにしてくれる楽しい空間です。今回はカルディの店頭に並ぶ食品の中から、ビールのお供にぴったりな一品をご紹介します。

カルディオリジナル！「本格四川麻婆豆腐醬」

今日ご紹介したいのは「本格四川麻婆豆腐醬」。レンジで調理できるお手軽なレトルトの「麻婆豆腐の素」ですが、味はその名に違わぬ本格派！

思わずビールが欲しくなる、コク・辛さ・シビレがしっかり立ったパンチある麻婆豆腐が楽しめます。1袋は約2〜3人前で、税込230円と値段もお手頃です。

必要な材料は「本格四川麻婆豆腐醬」と豆腐だけ。1袋に必要な豆腐の量は300g。今回は絹ごし豆腐を使いましたが、この辺はお好みで。

気になる調理工程は… 皿にさいの目に刻んだ豆腐を並べ、上から「醬」をかけてレンジでチンするだけ（4〜5分）。本当にこれだけです。

レンジから皿を取り出すと、豆腐から出た水分でいい感じの麻婆豆腐に。豆腐の量が多すぎると水っぽくなってしまうので、パッケージ記載通りの量で作るのが良さそうです。仕上げにパクチーを飾ってみました。

熱々のうちにいただきます。とろりと崩れる絹ごし豆腐と、豆板醤、にんにく、生姜、挽肉で作られたコクがあってしっかり辛い醬が絡んだ濃厚な味わい。

パッケージにも記載のある「あらびき山椒」がガリッとした食感のアクセントと、しっかりとした痺れを与えてくれます。

唐辛子の辛さと山椒で痺れた舌にビールを流し込むと…ああ、最高！もちろんご飯とも相性抜群です。

茹で上げた中華麺にこの「醬」を和えるだけで、食べ応えある麻婆麺に！

（中の人はカルディの店頭でこの麻婆麺を試食して「本格四川麻婆豆腐醬」を知りました。いわば公式アレンジレシピと言っていいのかも！）

本格四川の辛さや痺れをスッキリと流してくれる、ゴクゴクいけるピルスナーがおすすめ。中国ビールの定番「青島ビール」や、爽やかな飲み口やキレのある後味の「ブリュードッグ　ロストラガー」はいかがでしょう。

濃厚な麻婆豆腐の味わいに負けない、ガツンとした苦みと香りが楽しめるIPAとのマッチングもおすすめ。

サクッと作れるのに美味しい本格麻婆豆腐！ビールのお供に、ご飯のおかずに、麻婆麺食べたさに…マルチユースでストックしておきたくなる食材です。

ビール好きの皆さん、カルディを訪れた際には、マストバイですよ！