奈良醸造より新作セゾン2種発売！「INTEGRAL」と「INTEGRAL BRETT VERSION」

奈良県奈良市の「奈良醸造」より、「INTEGRAL」および「INTEGRAL BRETT VERSION」の2銘柄が、2月22日より発売開始されました。

「INTEGRAL」「INTEGRAL BRETT VERSION」は、奈良醸造が手がける熟成して楽しめるビールのシリーズ「Nボトルコンディションドシリーズ」のラインナップ。

いずれも、ビールを瓶詰めする際に再度酵母を添加するとともに、酵母の栄養である糖分を加えて栓を施す「ボトルコンディション手法」を用いたビールとなります。

INTEGRAL

「INTEGRAL」は、奈良醸造が理想的なクラシックセゾン造りを求めて辿り着いたセゾンビール。

麦芽・ホップ・酵母は、セゾンスタイルの故郷であるベルギーで使われてきた素材を使用。アルコール度数は高めながら、飲み口を重く感じさせないドライな仕上がりとなっています。

セゾン酵母由来のフルーティーな香りに続いて、ホップからくるマイルドな柑橘の味わいが口の中にあふれ、飲み込んだ後に残る上品な苦味が、複雑な味わいを最後に引き締めます。

長期熟成が可能なビールなので、数年間静かに熟成させてから味わいの変化を楽しむのがおすすめです。

商品概要

INTEGRAL BRETT VERSION

「INTEGRAL BRETT VERSION」は、「INTEGRAL」をベースとし、瓶詰めの際にブレッタノマイセスと呼ばれる酵母を加えて瓶内二次発酵を行った、いわば「INTEGRAL」の酵母違いバージョンにあたるビールです。

セゾン酵母由来のフルーティーな味わいと、ブレッタノマイセスに由来するスパイシーさを持ち、英語で「FUNKY」と形容される独特の複雑な味わいが特徴。

「INTEGRAL」同様に、手元で熟成させることでさらに味が複雑さを増していきます。

商品概要

まとめ

いずれもボトル製品のみのリリースとなります。

年月を経て味わいを深める熟成タイプのビールを、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

奈良醸造の公式サイトはこちら