【おうちでビール飯】意外と簡単！ほうっておくだけスパニッシュオムレツ
緊急事態宣言の最中、おうちでクラフトビールを楽しまれている方も多いのではないでしょうか？
今回は、そんなおうちでのビールライフをちょっと贅沢にする簡単おつまみ、スペイン料理の定番「スパニッシュオムレツ」のレシピを紹介します。
ボリューム感もオシャレ感も演出できますが、身近な材料で、意外と簡単にできるおつまみ。フワフワ卵とホクホクじゃがいものついついあと引く美味しさは、ビールともベストマッチですよ！
材料（2人分）
| 卵 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| じゃがいも | 1個 |
| コンビーフ ※ツナ缶、ひき肉、しらすでも代用可能 | 30g程度 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 乾燥パセリ または バジル | 少々 |
レシピ
- 玉ねぎとじゃがいもを細かく刻む
- 小さめのフライパンに 1. とほぐしたコンビーフを入れ、材料が浸るくらいのオリーブオイルを注ぐ
- 2. のフライパンを弱めの中火で火にかけ、塩、ブラックペッパーを加える。じゃがいもに火が通るまで、そのまま放置
- ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、3.を加え軽く混ぜる
- 4.をフライパンに戻し、弱火で焼く
- 片面が焼けたらひっくり返し、好みの硬さになるまで火を通す
- 皿に盛り付け、乾燥パセリ または バジル をふりかけて完成
ポイント
あせらず、じっくり！
とにかくフライパンを動かさず、じっくり作ること。オリーブオイルで具材を煮るように作りましょう。卵を入れた後も、かき混ぜたり押さえたりは厳禁。油分が多めなのでするりとひっくり返すことができます。
具材は自由自在！
コンビーフの代わりに、冷蔵庫に残ったひき肉（合挽きでも鶏ひき肉でもOK!）やツナ缶でも美味しく作ることができます。しらす干しでもいいダシが出て美味しく作れますよ。具材によって、加える塩の量をお好みで調整してください。
ビールとのおすすめペアリング
白ワインとの相性が良いメニューなので、ビールも軽やかでフルーティーなものがおすすめ。
ベアレンビール「アロマティック セッション ラガー」
ベアレンビールの「アロマティック セッション ラガー」は、IBUが7という苦味の少ないビール。アルコール度数も4.5%と低く、名前通りアロマティックで軽やかなので飲みやすいです。卵の風味を崩さず、美味しくペアリングできます。
ベアレンビール「アップルラガー」
ベアレンビールの「アップルラガー」は、岩手県産のりんごを丸ごと絞った果汁を麦汁とともに発酵させたフルーツビール。一緒にペアリングしてみましたが、程よい苦味とりんごの爽やかな甘さのバランスがちょうどよく、スパニッシュオムレツなどの卵料理と相性抜群です。
まとめ
放っておくだけの簡単さ、間違いない美味しさに加えて、冷蔵庫に残った食材でパパッと作れるのも魅力！
今日のビールのお供に、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか？
