甲州微行 2021
基本情報
| ビール名 | 甲州微行 2021 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 9% |
| IBU | 13 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | ペイザナ中原ワイナリー、ドメーヌ･オヤマダ、小山田幸紀氏の栽培した葡萄(デラウェア)に付着する自然酵母を使用したビールが、オーク樽熟成Ver.となって新登場！ 昨年発売の｢甲州微行｣と同じ自然酵母を使用し、樽熟成に合わせ、Alc.9％設定にて醸造。 樽熟成を経て、自然酵母の特徴がより表面化したこのビールを、ワイングラスでゆっくりと楽しんで欲しいという思いから、あえてガスを施さず｢NO BUBBLE｣として仕上げました。 反射炉ビヤが挑戦する、ワインの世界へより近づけた、常識を覆すような一杯！ 葡萄による自然酵母ビールの新たなる境地をぜひお楽しみ下さい。 ホップ：Amarillo、Cascade、Motueka、Mosaic 樽熟成：樽発酵、8か月熟成(フレンチオーク樽88％、アカシア樽12％） |
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飲んだ人のコメント
樽熟成グレープ酵母ビール。私はアルコール度数9%を足にしません、それはジュースのようなものです。興味深いコンセプト。
おぉ、最初の印象は結構ワインっぽい！ ワインほど軽やかではないけどこれはこれでアリだな
いくらかフルーティーな反射炉のセゾンって感じかなぁ
酸味はそれほど強くはありませんが、熟成した樽の美味しさが感じられます。
オーク樽の香りと飲みやすい酸っぱいビールの良さ。
2022/3/1:食事にも合いそう
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3.3