Fishing Cats

基本情報

ビール名	Fishing Cats
スタイル	ファームハウスエールファームハウスエール（その他）
評価	4.0
ABV	6%
IBU	0
生産状態	生産中
説明	とってもホッピーなファームハウスエール。普段のひみつビールのファームハウスエールに使う3倍量のホップをたんまりと使いました。ホップからピーチ、メロン、グレープ、パイナップルにアプリコット、オレンジの様なフルーティーな甘い香りを主体に若葉を連想させる青い香りとダンクと表現されるあのフレーバーもちょっぴり感じられます。ホップの風味と共に僕達の大好きなファームハウス酵母の作り出すクローブやペッパー等のスパイス香とほんのりバナナのニュアンスが加わり、なんとも賑やかな味わいが楽しめます。近年のIPAはホップの香りを楽しむことに焦点を当てることが多いかと思いますが、IPFではホップの香りに加えて酵母の作ってくれた多様な味わいを加えることで一杯のグラスの中でより賑やかな味わいを感じることができます。また、ホップだけでなくモルトの甘みも程よく残しているので、モルトの甘みがホップや酵母のフレーバーをより豊かに感じさせてくれます。このビールの面白いところはなんといっても2度美味しいこと。夏頃まではたんまり使ったホップのトロピカルな香りをメインに感じられ、ホップ好き、IPA好きの方にも満足していただけると思いますが、ホップの香りはどうしても時間の経過とともに弱まってきてしまいます。夏を過ぎた秋口からはホップの香りが弱まる代わりに酵母のフレーバーが顔を出してくるのでリリース直後とはまた違った味わいを楽しむことができます。ホッピー好きの方は購入直後に、ファームハウス好きの方はなるべく寝かせてからというようにそれぞれの好みによって楽しめると思います。ホップも好きだし、ファームハウスも好きという方は時間の経過でどう味わいが変化するのかを楽しむのも楽しみ方の1つです！是非とも2本買い推奨のビールです(笑)。