木樽熟成 山伏

熟成感が強すぎず、程よい

家に残ってたボトルを開栓、いまだフレッシュかつファンクもあって最高

購入から更に２年半熟成のやつ。 夏みかん残ってて凄い！ めちゃうまい

せっかくなのでBack to Backと飲み比べ。 以前飲んだときより酸味とガス感増して、さらに美味しくなってる。

かすかな夏みかん。 鼻を抜ける炭酸。 流石に裏切らない出来。

ほい多分最後の一本　うまうま

前回飲んだ時より熟成が進んだのか具合が良すぎる展開に

これも飲みたかったやつ　Back to Backらしくて美味しかった

夏みかん果汁が結構効いてるけど、酸味が消えて、代わりにブレタノ感がしっかりと。 とはいえ長めの熟成期間を置いたからか、全てがまろやか。 これはこれで、結果バランスが素晴らしい。 狙ってこの味が出せてるのか？ そのあたりがよく分からんのが木樽熟成の難易度の高さだよね！

1年弱寝かせてたやつを開栓。 夏みかんのフルーティーさはそのままに、酸味や樽感がマイルドですごく美味くなってる。