ビール漬け大根(1キロ、保存袋で)

大根の皮を剥き、4等分に切り、それを縦に切り、8等分にして保存袋に入れる。 かなりの水分が出てくるので、袋ごと容器にいれるのが安全です。 2〜3日は常温で、その後は冷蔵しています。 容器に寝かせたものは、時々裏返す。 辛子、酢、ビールのおかげか、長く持ちます。1/8に切っているのは、1食分とりだすのに便利だから。1/6でも1/10でも○ このレシピの生い立ち 冬に、栽培している大根で5キロ漬けてい

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