ゆる簡単麻婆茄子☆ビールのつまみに中華♪
なすのヘタをとりピューラーで、まだらに皮を切り、皿に入れる。油をたらし、レンジでチンしたら、縦に短冊切り又は乱切りする。 ナスをまだらに切ることで、火が通りやすくなります。 また、ナスを油でコーティングし、色が変わるのを防ぎます。 ナスを炒めすぎると色が悪くなるので要注意です！ 仕上げの際に、味噌が固まっていたら、酒を追加すると旨みが増します。
なすのヘタをとりピューラーで、まだらに皮を切り、皿に入れる。油をたらし、レンジでチンしたら、縦に短冊切り又は乱切りする。 ナスをまだらに切ることで、火が通りやすくなります。 また、ナスを油でコーティングし、色が変わるのを防ぎます。 ナスを炒めすぎると色が悪くなるので要注意です！ 仕上げの際に、味噌が固まっていたら、酒を追加すると旨みが増します。
