ビールのためのスキレット薫製

手羽先にフォークで穴を開けまくる。混ぜ合わせた液につける。 手羽先をスキレットから取り出して冷ます(香りが馴染む)。食べるときは温めてね。 コツ・ポイント この液の比率で好きな具材を薫製してね。おつまみのためちょっと濃い目。薄味の方がいいな～という人は醤油を半分にしてもいいかも。あるいは水を多目にしたりね。/薫製する前に乾かすのがとても大事。濡れたままだとそれが酸味になってしまうので。 このレシピ

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