さくらの花酵母を使った和の柑橘風味！伊勢角屋麦酒より「さくらペールエール」発売

三重県伊勢市のクラフトビールブルワリー「伊勢角屋麦酒」より3月4日、限定ビール「さくらペールエール」が発売開始されます。

「さくらペールエール」は、さくらの花酵母を使用して仕込んだ春向けのさわやかなペールエール。みずみずしいマスカットのような優しくフルーティーな香りの「さくらの花酵母」に、ホップの持つ柑橘の香りを組み合わせることで生まれた、ライムを思わせる爽やかな香りが特徴です。

また、「さくら」のイメージに合わせ、定番で醸造しているペールエールよりも色を若干淡くし、香りとのバランスをとるため苦味も少し抑えめに。糖化温度の変更により、より飲みやすくスッキリ仕上がるよう調整されています。

軽やかな口当たりと自然な甘さ、花酵母の天然酵母らしい優しくほのかな酸味と控えめな苦味のかすかな余韻が相まって、和の柑橘を思わせる味わいのペールエールに仕上がったとのことです。

3月4日から公式オンラインショップで発売中です。さくらの酵母で醸した春にぴったりの華やかなペールエールで、春を感じてみてはいかがでしょうか。

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商品概要