Natural Yeast Beer ~Domaine Oyamada~

素晴らしい!!

素晴らしい!!洗練されている!!

軽い酸味でかなり強いイースト、オレンジ、ブドウ、白ワインの酒気、土っぽく花の香りのホップ。ユニークで本当に素敵です!

これは美味い。 葡萄果皮のタンニン感、渋みとフルーティな風味が絡む感じはクラシックなベルギービールっぽいニュアンス。

自然発酵!

赤ワインの香り。

デラウェアの皮にくっついてる酵母で発酵したビール。
白ワインのような香り！
反射炉ビール見直した！

ドメーヌ・オヤマダの“デラウェア“品種に付着する自然酵母でビールを発酵させたという。 不思議な酸味があるけど、優しくて、嫌らしくない。 いつものクラフトビールとは違うフルーティーさ。

セゾンらしいいい意味の酸っぱさ

まるで白ワイン
ブドウの搾りかすをつかったビール
生産者さんに焦点が当たっているのが素敵