木樽熟成 山伏
基本情報
| ビール名 | 木樽熟成 山伏 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 昨年12月に本格リリースを開始した、木樽熟成した山伏シリーズ。 この red は、そのシリーズの中心になるサワー・ビールです。 今回の新バッチは、2016年の12月に醸造後、約36ヶ月間のワイン樽熟成を経て、今年5月に瓶詰め。 さらに約半年の瓶内発酵・を熟成を経てのリリースです。 7.5%。 酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでもドライ。 ベルギーのフランダース・レッドなどとくらべると穏やかながらも、しっかりした酸味が特徴です。 前回のリリースに比べると、酸は強めの印象ですが、香りは全体的にクリーンで、果物等はつかっていないのですが、ベリーやダークチェリーを思わせるフルーティさを感じます。 「最良の食中酒」を目指すぼくらの新たな試み。 繊細な赤ワインのように、肉料理はもちろん、クリームなどをつかった料理なんかとの相性もいいのではと思います。 アルコール分: 7.5% ビアスタイル: バレルエイジド・レッドエール http://tamamura-honten.co.jp/?pid=97647266 |
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飲んだ人のコメント
私たちは最終的にビールを共有することができます!
11月の日本旅行から、これを試して待っています!
うまい。 このあと走るんだけど。
私はその価格に感銘を受けていませんが、とにかく私は全く酸っぱいファンではありません。
素晴らしいビール!
第2ラウンド！ 新バッチとのこと。 樽のニュアンスが心地よい。
昨日のMBCT。これを考えてみてください。素晴らしかったです。
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5.0