宍道湖産シジミでビアカップ、ビールのセット開発

島根県 の 宍道湖 産のシジミを活用したビアカップとクラフトビールが誕生した。ビアカップはシジミの貝殻を釉薬（ゆうやく）として使用し、クラフトビールにはシジミのエキスを加えている。
開発したのは、島根県 出雲市 斐川町 のシジミ加工販売業「宍道湖」と、同町の窯元「出西（しゅっさい）窯」。クラフトビール「しじみBLACK423」の1瓶（330ミリリットル）には、宍道湖産シジミ約50グラムを使っている

続きを読む