Yama-bushi Hop & Brett (2020)
基本情報
| ビール名 | Yama-bushi Hop & Brett (2020) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 専用に醸造されたセゾンを、ブレッタノマイセス(Brettanomyces)という酵母で、半年以上にわたって再発酵。 その後、さらにドライホップ。 そして、ボトルコンディション(瓶内発酵)で仕上げた、特別版の山伏です。 ぼくらなりの、あの某有名修道院ビールへのオマージュってところ!? スモモやアプリコットみたいなストーンフルーツ系の香り。 甘やかな口当たりだけどホップの爽快な苦味もあって、フィニッシュはドライです。 サラダ等もふくめた前菜全般から、魚のグリル、焼き鳥などまで。 ピザもいいな。 ビール的でもあり、ワイン的でもあり、食中酒としての守備範囲はかなり広いと思います。 昨年の収穫祭や、先日の高円寺などで、先行開栓していたのですが大好評。 3年半ぶりくらいの登場なのですが、今後時々出していく予定。 みなさんの食事の際の新たな選択肢として、選んでいただけたらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします！ |
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飲んだ人のコメント
問答無用
さっぱりさ重視なのかな
優しい〜〜
え、これめっちゃ美味くない？ ファンキーな青リンゴホップジュースだぞい
ワインだよね
思った以上にドライなブレット
好きなやつ
やはりこれ旨いっスね?好きです！
2020年11月21日
黴っぽいアロマが少し気掛かりだけども、トータルとしてもう一声欲しいところ。
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5.0