Yama-bushi Hop & Brett (2020)

基本情報

ビール名 Yama-bushi Hop & Brett (2020)
スタイル
評価
3.9
ABV 6%
IBU 0
生産状態 生産中
説明 専用に醸造されたセゾンを、ブレッタノマイセス(Brettanomyces)という酵母で、半年以上にわたって再発酵。 その後、さらにドライホップ。 そして、ボトルコンディション(瓶内発酵)で仕上げた、特別版の山伏です。 ぼくらなりの、あの某有名修道院ビールへのオマージュってところ!? スモモやアプリコットみたいなストーンフルーツ系の香り。 甘やかな口当たりだけどホップの爽快な苦味もあって、フィニッシュはドライです。 サラダ等もふくめた前菜全般から、魚のグリル、焼き鳥などまで。 ピザもいいな。 ビール的でもあり、ワイン的でもあり、食中酒としての守備範囲はかなり広いと思います。 昨年の収穫祭や、先日の高円寺などで、先行開栓していたのですが大好評。 3年半ぶりくらいの登場なのですが、今後時々出していく予定。 みなさんの食事の際の新たな選択肢として、選んでいただけたらうれしいです。 どうぞよろしくお願いします!

ブルワリー情報

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

5.0

問答無用

3.5

さっぱりさ重視なのかな

4.5

優しい〜〜

4.3

え、これめっちゃ美味くない? ファンキーな青リンゴホップジュースだぞい

4.0

ワインだよね

3.5

思った以上にドライなブレット

4.0

好きなやつ

4.0

やはりこれ旨いっスね?好きです!

3.8

2020年11月21日

3.8

黴っぽいアロマが少し気掛かりだけども、トータルとしてもう一声欲しいところ。

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