Yama-Bushi bramley saison
基本情報
| ビール名 | Yama-Bushi bramley saison |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 20 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 玉村本店にほど近い、小布施町で栽培された英国原産のリンゴ “ブラムリー“ を贅沢につかいました。 ブラムリーは、クッキングアップルともいわれ、イギリスのリンゴ生産量の約45%を占めるとか。 小布施町で栽培されるようになって長いのですが、その生産に関わる方々が訪ねてきてくれて、その熱意もあって興味を持ちました。 その強めの酸味と、華やかな香りは、きっとセゾンとの相性がいいんじゃないかと思って、やってみることに。 テスト的な小バッチを経て、今回、いよいよ発売です。 実は、ドライなシードルには、ずっと興味がありました。 とはいえ、ぼくらのはあくまでもセゾン。 どうせやるなら、リンゴだけのシードル以上の飲み物を目指したいと思ってます。 6.5%、IBU20。 色は、やや曇りをおびた明るいブロンド。 ブラムリーの爽やかな酸味と、柑橘をも思わせる香りを生かしつつ、それを引き立てる酵母のフルーティさとホップの華やかさが特徴。 樽バージョンを、イベント等で限定的に販売はしたのですが、他の山伏シリーズ同様、瓶内二次発酵をすることで、一層キリッとドライな仕上がりです。 食前酒はもちろん、前菜等のみならず豚や鶏とかの肉料理もカバーできるくらいに、食中酒としても、その守備範囲はかなり広いんじゃないかな。 ちょっとしたパーティーとかの手土産や、プレゼントにもいいと思います。 基本、ボトルのみで、樽生版の一般販売の予定はありません。 定番の山伏同様、じっくり売っていくつもりですし、今後もつくっていく予定です。 どうぞよろしくお願いします！ アルコール度数 : 6.5% ビアスタイル : フルーツセゾン http://tamamura-honten.co.jp/?pid=144020885 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
あまり確信が持てず、酸味もあまりなく、美しいリンゴのサイド(ブラッドリーアップルですが、美味しい黄身を思い出させます)が口の中に長く感じられ、イーストの風味があり、ほんのり甘い味です。とても良い降り坂でした
付録
樽で軽快に
5周年。
青リンゴの風味豊かな美味しさ
花の鼻、軽いタルト、青リンゴ
2024年251杯目
saisonらしいそこそこ強めの酸味だが、変なクセはなく、程よい炭酸感とホップ苦味で、酸味苦手な俺でもまあまあ楽しめる。
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玉村本店にほど近い、小布施町で栽培された英国原産のリンゴ “ブラムリー“ を贅沢につかいました。
色は、やや曇りをおびた明るいブロンド。
ブラムリーの爽やかな酸味と、柑橘をも思わせる香りを生かしつつ、それを引き立てる酵母のフルーティさとホップの華やかさが特徴。
樽バージョンを、イベント等で限定的に販売はしたのですが、他の山伏シリーズ同様、瓶内二次発酵
昨日。
簡単な蜂蜜が好き
山伏のflight setも試さなければ。 酸味溢れる若々しいリンゴが、木樽の移り香も合わさった渋味苦味の中に閉じ込められている、といった表現。 セゾンらしい酵母味もある。
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4.3