パルマスゴリーラ
基本情報
| ビール名 | パルマスゴリーラ |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 約500玉のグレープフルーツとデコポンから、皮だけで12kg、そして35Lの果汁を採取して使用。 果汁は、発酵タンクに麦汁を移送するタイミングで、一緒に投入しました。 そして皮は、天日干しでカリカリにして、発酵後に熟成タンクに移動する際にビールに漬け込もうと考えていました。 ただ、主発酵中に漂う香りが、生搾りの果汁感も相まってすごく心地よく、”皮を漬け込んだのも飲みたいけど、このままのも飲みたいよね”とHOP TAP SHOPチームとも話しまして。 1000Lの仕込みのうち、500Lをそのまま熟成させ、もう500Lに皮を漬け込むことにしました。 という経緯で、 ■パルマス ゴリーラ(果汁in) ■パルマス ヒール ゴリーラ(果汁in & 皮漬け込み) の2種が誕生しました。 ぜひ、2種飲み比べしていただけたら嬉しいです。 飲み順は、「パルマス ゴリーラ」→「パルマス ヒール ゴリーラ」がおすすめです。 ■パルマス ゴリーラ(果汁in) ホップ由来のライムやライチのような果実感とほどよい苦みに、果汁のみずみずしいジューシーさが相まって、ゴクゴク系の陽気なIPAに仕上がっているかと思います。 Name：パルマスゴリーラ スタイル:ニュージーランドIPA w/グレープフルーツ&デコポン アルコール度数:6% 塗装:ピルスナー ホップ:ネルソン・ソーヴィン、モトゥエカ 酵母:WLP090 その他:グレープフルーツ&デコポン |
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
軽妙で軽快なグレープとシトラス、甘くミドルでクリアなIPA、ジュースめいていて飲みやすくも満足感がある。
これはピール注入バージョンです。別の錫。もう少し柑橘系。
一流
グレープフルーツ的ホップ苦みの舌あたりが強烈なNZ-IPA。 中盤～後味はややおとなしめだが、物足りなさはない。 うまし。
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4.0