信州事変 (2021)
基本情報
| ビール名 | 信州事変 (2021) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 32 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | もともとは、マボロシと終わったSNOW MONKEY BEER LIVE 2020のためにつくったこいつ。 bramley saisonでもおなじみ、蔵元にほど近い小布施町でつくられた英国原産の林檎”ブラムリー"と、自家栽培の酒米"美山錦”でつくったIPA。 意図してつくっているわけではないのですが、かなりヘイジーな仕上がり。 同じブラムリーをつかったとはいえ、bramley saisonとは対照的です。 今年は、メインのホップのうちの一つを伝統的なヨーロッパ品種から、アメリカの新品種に変えてみました、"林檎"由来の酸味と爽快な香りに、大量なホップによる柑橘のニュアンスとグレープフルーツの皮のような苦味が加わったような印象。 ちょっと白桃みたいなトロピカルなニュアンスも。 美山錦ならではのドライさもあり、IBUの数値以上に感じる爽快な苦味も相まって、甘ったるさは全くなく、むしろスイスイ飲めちゃう感じに仕上がりました。 ｢この地ならではの、混乱に満ちた調和の味｣、今回も健在です。 なんだか鬱屈した気持ちを、爽快に洗い流すには最高じゃないかなと。 魚介のサラダとか、塩味の焼鳥、グリルしたチキンやサーモンみたいなものとか、クリーム系の料理なんかとも相性いいと思います。 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
リンゴの甘酸っぱさでスッキリした印象。 後からじんわり苦い。 強く濁ったパパイヤイエロー。
志賀らしい苦味は健在。 とても濁っている。
良い苦味。 これも美山錦はいってるのか〜！
2021年2月27日
前情報で林檎？ と思ってたけど全然グレープフルーツの皮でビックリ。 美味しい
爽やか酸味！ の中にすっきりした甘み。
林檎由来の酸味を感じられる。
ドライですっぱい
一日いち? 赤い食べ物好き
リンゴまるごとドライ
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4.0