春の気まぐれ (2025)
基本情報
| ビール名 | 春の気まぐれ (2025) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 6% |
| IBU | 31 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 今年の春の気まぐれは、クラシックな西海岸IPAをベースに、ややモダンなアプローチとニュージーランド産ホップのアロマティックな個性を融合させました。 軽やかでクリスプな飲み口を維持するため、モルトはピルスナーモルトを主体にし、小麦とミュンヘンモルトを加えることで、後に投入するホップのキャラクターをしっかりと支えるためのクリーンな下地となるように設計しました。 さらに、少量の糖分を加えることで発酵を促進し、結果としてドライでキレのある仕上がりにもっていきました。 ホップには、NZ産カスケード、ラカウ、ネルソン･ソーヴィンを採用しました。 NZ産カスケードは、北米のカスケードが持つ柑橘系の特徴を持ちながらも、草っぽさや松脂っぽい風味は控えめで、よりトロピカルなアロマを持つことで知られています。 ネルソン･ソーヴィンは、ライムの皮や白ブドウのような爽快な香りを与え、さらに華やかなハーブやフローラルのニュアンスも加えてくれます。 もうひとつのラカウは、ストーンフルーツや樹脂のような香りをもたらすため、効果的にその魅力を引き出すためにワールプールで使用しました。 発酵過程では、クリーンでドライに仕上げるためカリフォルニアエール酵母を使用し、ホップの鮮やかなフレーバーを一層際立たせる工夫をしました。 最後に苦味は、ホップの個性をサポートしつつも、あまりくどくならずに、何度も飲みたくなるようなバランスに調整しました。 少し気候が穏やかになってきた頃に飲みたくなるIPA、というコンセプト通りの華やかでドリンカブルなIPAに仕上がりました。 |
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飲んだ人のコメント
マラとハイナネーゼのポーチチキンの後、2パイント目。清潔。ドライ。ホッピー。気に入った!
ネクタリンの香り。パンチのあるパイナップル、ストーンフルーツ、柑橘類、柔らかく贅沢。豊かで贅沢。穏やかなフィニッシュ。
2026年版ですが、本当に美味しいです。柑橘類の風味がたっぷりで、少しホップが入っています。完璧な新幹線ビールです。
美味しい。
ジンボと一緒に旅館ホテルで温泉をお楽しみください
夏の酷暑でも春の気まぐれが美味い。
今日も激しい残暑だったが春の気まぐれはまだまだ美味しい。 ウエストコーストIPAの真ん中の味する。
謎の風邪みたいので体調悪いんだけど今日も気まぐれ美味しい。 樹脂感をたっぷり感じるような。 風邪のせいかな。
今日も気まぐれる。 前述の通り美味しいんです。
京都から帰ってきた晩に今回の旅行を反芻しながら気まぐれる。 クセのない昔のIPAぽい松脂、樹脂感が好きだなぁ。
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4.0