木樽熟成 山伏
基本情報
| ビール名 | 木樽熟成 山伏 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 昨年12月に本格リリースを開始した、木樽熟成した山伏シリーズ。 この red は、そのシリーズの中心になるサワー・ビールです。 今回の新バッチは、2016年の12月に醸造後、約36ヶ月間のワイン樽熟成を経て、今年5月に瓶詰め。 さらに約半年の瓶内発酵・を熟成を経てのリリースです。 7.5%。 酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでもドライ。 ベルギーのフランダース・レッドなどとくらべると穏やかながらも、しっかりした酸味が特徴です。 前回のリリースに比べると、酸は強めの印象ですが、香りは全体的にクリーンで、果物等はつかっていないのですが、ベリーやダークチェリーを思わせるフルーティさを感じます。 「最良の食中酒」を目指すぼくらの新たな試み。 繊細な赤ワインのように、肉料理はもちろん、クリームなどをつかった料理なんかとの相性もいいのではと思います。 アルコール分: 7.5% ビアスタイル: バレルエイジド・レッドエール http://tamamura-honten.co.jp/?pid=97647266 |
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飲んだ人のコメント
樽感は弱め まさにフルーティーでドライ 食前酒にいいな
それは奇妙ですが、良いです。ファンキーでタルトと味は私は本当に配置することはできません。
残念ながら、これは全盛期を少し過ぎていました。5/2019ボトル。
フレッシュなダークチェリー感に、木樽の風味。
良いデス?
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5.0