ファーム・葡萄・セゾン〜オレンジ2021〜
基本情報
ビール名 | ファーム・葡萄・セゾン〜オレンジ2021〜 |
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スタイル | |
評価 | |
ABV | 5% |
IBU | 12 |
生産状態 | 生産終了 |
説明 | 今年も栃木県足利市にワイン醸造場を構える、「ココ・ファーム・ワイナリー」とコラボレーションし、ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造! 赤ワインの「醸し発酵」という製法を参考に、果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。 第2弾はココ・ファームさんでオレンジ色のワイン銘柄に使用される「甲州」という葡萄品種を使用! モデルとなったワインに沿ってオレンジ色に輝く、伸びやかな香りと風味が特徴の自然酵母ビールが出来上がりました。 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
これ好きー。
思ったより良い感じ
白ver.との違いがあまり感じられなかったり。 葡萄感あり、軽くイースト香。 色味が若干オレンジか。 なかなか美味しい
え? 軽めの白ワイン? かなり仕上がってる!
酸味が柔らかくていい感じ。 香りはモルトっぽい甘い香り。
爽やかで飲みやすくてブドウ。 TDCingおめでとう。 気持ちだけで行ったけど半分しか飲めなかった。。 残してゴメンナサイ
みかん、オレンジなどのジューシーな柑橘のニュアンス
@Craftbeer Station
ココファームの葡萄の酵母で発酵。 柔らかな香りと味わいになってます。
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4.5