カスカラ (2024)
基本情報
| ビール名 | カスカラ (2024) |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 4% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 板室のコーヒースタンドONTARIOからご提供頂いたカスカラ(コーヒーチェリー)を使ったセゾン。 今年は揮発酸は控えめでほどよくガスがある仕上がりです。 カスカラは水出しでエキスを抽出し主発酵時に合併。 自家採取の野生酵母を用いて2週間の開放式発酵。 りんごジャムを塗ったトーストの香り 、ラムレーズンのようなふくよかな果実味とカスカラ由来の心地よいタンニン。 チーズケーキなどの甘いものとの相性も期待できるふくよかな味わいの一本。 無濾過、非加熱処理、瓶内二次発酵。 |
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飲んだ人のコメント
振る舞われビールその２、感謝。
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4.3