Yama-Bushi Blueberry Noir

基本情報

ビール名 Yama-Bushi Blueberry Noir
スタイル
評価
3.9
ABV 7.5%
IBU 40
生産状態 生産中
説明 山伏 弐 / saison noirをベースに、自社畑で夏の間社員が毎朝、一粒一粒手摘みしたブルーベリーをたっぷりつかって再発酵。 さらに、瓶内(三次)発酵をして仕上げました。 はっきりとしたブルーベリーの香り。 口に含むと、みずみずしいブルーベリーの果実味と、バレルエイジとは違う、果実由来のシンプルながらもキレイな酸味が特徴です。 甘やかな「黒い」味わいはするのですが、ロースト感は強くありません。 度数から想像する甘さはなく、飲み口はあくまでもドライ。 シラーとかをもイメージさせるような、ワイン的な印象なのですが、やはりブドウではなくブルーベリーの酒なのです。 ブルーベリーの酒やビールって、いろいろあるけど、正直いままで、それほどブルーベリーの良さをはっきり感じた物は個人的に印象にないのですが、これは違うと思います。 なんて、いったら言い過ぎか。 例えば豚とか鴨とか、ベリーのソースを合わせるような料理はもちろん、クリーム系や、チーズなどなど、食中酒としても、かなりいけるんじゃないかと思います。 ぼくら的には気に入っているのですが、年に一度しかつくれないやつです。

ブルワリー情報

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

4.0

ファンキーなテイストの複雑なフレーバー、フルーティーな甘さのヒント、ローストされた印象。素晴らしいバランスと圧倒的ではない

4.0

酸味を損なうことなくブルーベリーから素敵なわずかな甘さ。

4.0

ブルーベリー🫐感じる食中酒👍山伏、これも美味しい

4.0

非常に素敵なセゾンシッパー。ドライ、微妙なブルーベリーのアンダートーンと少しスパイシーな、繊細な酵母の味。タルトが、過度に酸っぱくない。特徴のようないくつかのワインを持っており、共有する素晴らしいものです。

3.8

バブキノスイカズラジャムの匂いで、爆弾、正直に言うと。ブドウの皮の味、少しキャラメルも乾燥しています。

3.8

ベースのセゾン感結構感じますね。

3.5

パイントでおかわり!

3.5

控えめなカーボネーションと柔らかい酸味。 いいね。

3.8

本当にうまく通って来るブルーベリー、軽い苦味、ベリーキャラクターの多く。

4.3

がっつりベルジャンダブルにベリー系のフレーバーが乗ってる。 うまうま。 チーズか甘いものが欲しいな。

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