Yama-Bushi Blueberry Noir

基本情報

ビール名 Yama-Bushi Blueberry Noir
スタイル
評価
3.9
ABV 7.5%
IBU 40
生産状態 生産中
説明 山伏 弐 / saison noirをベースに、自社畑で夏の間社員が毎朝、一粒一粒手摘みしたブルーベリーをたっぷりつかって再発酵。 さらに、瓶内(三次)発酵をして仕上げました。 はっきりとしたブルーベリーの香り。 口に含むと、みずみずしいブルーベリーの果実味と、バレルエイジとは違う、果実由来のシンプルながらもキレイな酸味が特徴です。 甘やかな「黒い」味わいはするのですが、ロースト感は強くありません。 度数から想像する甘さはなく、飲み口はあくまでもドライ。 シラーとかをもイメージさせるような、ワイン的な印象なのですが、やはりブドウではなくブルーベリーの酒なのです。 ブルーベリーの酒やビールって、いろいろあるけど、正直いままで、それほどブルーベリーの良さをはっきり感じた物は個人的に印象にないのですが、これは違うと思います。 なんて、いったら言い過ぎか。 例えば豚とか鴨とか、ベリーのソースを合わせるような料理はもちろん、クリーム系や、チーズなどなど、食中酒としても、かなりいけるんじゃないかと思います。 ぼくら的には気に入っているのですが、年に一度しかつくれないやつです。

ブルワリー情報

写真ギャラリー

飲んだ人のコメント

4.5

独特で自然なブルーベリーの香りがする素晴らしいセゾンで、とても楽しいです

3.8

3.8 プラムブラック

3.8

Noirという名前が付いているからか、ロースト麦芽な味があるな、気のせいか、な錯覚が起きる。 ブルーベリーはそんなに酸っぱくない。 今日試した山伏はどれも食中に合いそうなところが良いね。

4.0

ブルーベリーは感じませんでしたが、樽はそこにあります。飲みやすく、飽きません。

P.S. ブルーベリーがあります

3.8

あっさりしすぎている、薄いともいえるが酸味もとがってなく果実味がありそういうニュアンスで飲めるなら満足感は高いはず。 良かった。

2.8

すごくベリー

3.3

少し奇妙で、実際にはビールではありません。私には何かありません。

3.8

おいしいブルーベリービール、特にいいです。 タルトの風味は、強いベリーの風味と非常によくバランスが取れています。 お勧めするのは簡単です。

3.6

国際協会

3.6

ブルーベリーはありますが、薄くてあまり面白くありません。

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