Yama-Bushi Blueberry Noir
基本情報
| ビール名 | Yama-Bushi Blueberry Noir |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 40 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 山伏 弐 / saison noirをベースに、自社畑で夏の間社員が毎朝、一粒一粒手摘みしたブルーベリーをたっぷりつかって再発酵。 さらに、瓶内(三次)発酵をして仕上げました。 はっきりとしたブルーベリーの香り。 口に含むと、みずみずしいブルーベリーの果実味と、バレルエイジとは違う、果実由来のシンプルながらもキレイな酸味が特徴です。 甘やかな｢黒い｣味わいはするのですが、ロースト感は強くありません。 度数から想像する甘さはなく、飲み口はあくまでもドライ。 シラーとかをもイメージさせるような、ワイン的な印象なのですが、やはりブドウではなくブルーベリーの酒なのです。 ブルーベリーの酒やビールって、いろいろあるけど、正直いままで、それほどブルーベリーの良さをはっきり感じた物は個人的に印象にないのですが、これは違うと思います。 なんて、いったら言い過ぎか。 例えば豚とか鴨とか、ベリーのソースを合わせるような料理はもちろん、クリーム系や、チーズなどなど、食中酒としても、かなりいけるんじゃないかと思います。 ぼくら的には気に入っているのですが、年に一度しかつくれないやつです。 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
4年くらい冷蔵庫で寝てたが、美味しいねえ、え、7,5%？
ほんのり酸味あるけど、どちらかと言えばビール感が強くなってきたか。 美味しい。
いくつかの暗い色調、重い酸っぱい種類
これめちゃくちゃ美味い。 山伏シリーズ屈指の美味さ
ローストモルト感やほんのりブルーベリーケーキ。 味わいはブラックIPA的な焦がし感とブルーベリーの酸、酸っぱさ控えめ。
ブルーベリーの若いワインな感じ
スノモングラス、欲しい！
クラフトロックフェス2024
2024年253杯目
Porterのような色味だが、スタウト感はあまりなく、果実系のややまろやかな酸味とブルーベリー感が攻めてくるパワフルなSaison。
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口に含むと、みずみずしいブルーベリーの果実味と、バレルエイジとは違う、果実由来のシンプルながらもキレイな酸味が特徴です。
甘やかな｢黒い｣味わいはするのですが、ロースト感は強くありません。 度数から想像する甘さはなく、飲み口はあくまでもドライ。 シラーとかをもイメージさせるような、ワイン的な印象なのですが、やはりブドウではなくブルーベリーの酒なので
きれいなブルーベリータルト。
独特で自然なブルーベリーの香りがする素晴らしいセゾンで、とても楽しいです
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4.5