梅雨セゾン (2020)

基本情報

ビール名	梅雨セゾン (2020)
スタイル	ファームハウスエールセゾン
評価	3.8
ABV	8.5%
IBU	24
生産状態	生産終了
説明	2015年6月、米国市場向け専売商品として、COEDO、アメリカ･カリフォルニア州サンディエゴのStone Brewing、ニュージーランド･ウェリントンのGarage Projectとの3社コラボレーションで醸造した｢梅雨セゾン｣を、さらなる製法改良により味わいをバージョンアップして再びリリース致します。おだやかな酸味とスパイシーな香りが特徴的なセゾン。ホップはニュージーランド産Motueka、アメリカ産Jarylloをアロマホップとして使用し、ビールにトロピカルフルーツのような甘味のある香りを付与しました。また、関東三大梅林の1つとして知られる埼玉県・越生地域の山口農園が栽培する梅(白加賀)を氷砂糖に漬込み、エキス分を抽出後、発酵中のタンクに加えることで爽やかな梅の香りを感じられます。この仕上がったビールを、『ゴッドファーザー』シリーズ、『地獄の黙示録』等でアカデミー賞を受賞した映画監督のフランシス･フォード･コッポラ氏が、1970年代から所有するアメリカ･カリフォルニア州のワイナリー｢Francis Ford Coppola Winery｣にて、白ワイン(シャルドネ)醸造用に使用した木樽に、約1か月熟成させることで、梅のほかにワイン樽由来のリンゴ、桃、杏子を思わせる爽やかな果実香が感じられる｢バレルエイジ・セゾン｣スタイルに仕上がりました。やや高めのアルコール度数を持つため、ワイングラスに注いで頂きながら、ゆっくりとお楽しみください。