Yama-Bushi 2 saison noir Aged in Oak Barrels
基本情報
| ビール名 | Yama-Bushi 2 saison noir Aged in Oak Barrels |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 8.5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 自家栽培の美山錦をつかったダークセゾン、山伏 弐 / saison noir の木樽熟成版。 2013年から、実に44ヶ月超のワイン樽熟成を経て、瓶詰め。 その後、２年超の瓶内二次発酵・熟成を経ての発売です。 8.5%。 ほのかに赤みを帯びた黒。 木樽とブレッタノマイシス由来の複雑な香り。 ロースト感も強くなく、シェリーのようないわゆる熟成香はあまり感じません。 酸味はわずかで、飲み口はドライ。 ビールというよりも、シラーのようなイメージの赤ワイン的味わいです。 たとえば赤みの肉とかと一緒に、ゆっくり楽しんでいただければと思います。 ワイングラス等でお楽しみ下さい。 この樽熟成版と通常版との飲みくらべも楽しいと思います。 ビアスタイル：ダークセゾン（バレルエイジド） http://tamamura-honten.co.jp/?pid=97647252 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
鞍掛豆はワインにも合う
一口飲んだ後、このビールは私には赤ワインのように感じました。
素晴らしい
ワインのよう
この1つから選ぶことがたくさんあります - 酒米、ワインフルーツとオーク、ローストモルトのキャラクター、興味深いフレーバーミックス。
山伏 弐を44ヶ月以上木樽熟成させたやつ。 そもそも通常版のセゾンノワールを飲んだことなかったけど、これはとても良い。 ウッディーさとほんのりチョコっぽさが後味にあって染み入る。 ゆるゆる飲み続けられる。 でも8.5%あって朝から飲むやつじゃなかった。
スタウトの甘さ、キャラメリック、あくまでドライ
もはやワイン。 ただベースのビールをサッパリとした苦味から感じさせる。 複雑だけど調和したビール。
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5.0