Yama-Bushi 1 saison one Aged in Oak Barrels
基本情報
| ビール名 | Yama-Bushi 1 saison one Aged in Oak Barrels |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 7% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | sasion one を、白ワインの樽で長期熟成後、さらにボトルコンディションしました。 樽に入れる際に、新たな酵母を加えて長期発酵していますので、当初の発酵、樽内発酵、瓶内発酵と、三種類の酵母で三度の発酵をしています。 通常の saison one がフレッシュで爽快な味わいなのにたいして、こちらはドライでありながらもより複雑な香りと味わいが加わって、一層ワイン的な仕上がりです。 2012年醸造で、ブレッタノマイセスを加え36ヶ月以上の樽熟成のあとボトリング。 その後、20ヶ月以上、瓶熟成をしています。 （原材料は、通常の saison one 同様、麦芽、酒米、ホップだけですが、樽熟成後、再度ボトルコンディションを行う工程により、税法上は発泡酒となります。 ） アルコール度数:7.0% ビアスタイル：セゾン（オークバレルエイジド） http://tamamura-honten.co.jp/?pid=97647249 |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
EB - ボトル750ミリリットル。 @ RBESG 11グランドテイスティングディーンスウィフト、10ゲインズフォードストリート、ロンドン、イングランドSE1 2NEで。[20110807]
アロマ (7)
外観 (4)
フレーバー (8)
口当たり (4)
全体 (16)
病的な美味さ。 ウッディなニュアンスがセゾンにこれほど合うとは思いませんでした 2016-2017
そろそろ飲みすぎてのせいか、甘味はあまり感じず、まあセゾンという印象
山伏セゾンワンの3年木樽熟成版。 年始に買ったやつなので都合4年弱寝かせたやつ。 うーん。 酒酵母がやっぱ合わないのかな。 飲んでてウッとなる変な喉越し。
ワインのような熟成感、ウイスキーのようなフレーバー、樽のWoody、やや酸味も
ゆやの見舞いから贈られたとてもおいしいオーク樽熟成セゾン。すき焼きとたこ焼きディナーで飲む。ありがとうユヤ!
2010ボトル。鼻に桃と酸っぱい粘着性。ウッディバニラノートは本当に口蓋に出てきます。サイダーリンゴ。厚いが発泡性。
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4.0