Shiga Kogen New Engi-land IPA (2023)

基本情報

ビール名	Shiga Kogen New Engi-land IPA (2023)
スタイル	IPA New England / Hazy
評価	4.0
ABV	6.5%
IBU	29
生産状態	生産中
説明	THE FARMHOUSEオープンに際し"玉村本店の清酒｢縁喜｣に因み、THE FARMHOSUEが僕らにとって多くの方との｢縁｣を｢喜ぶ｣｢新たな｣場所になってくれればということでこの名前にしました。 "ということでしたが、6年前に僕らとして最初にNEW ENGLANDスタイルIPAと名乗ったのがこいつ。このスタイル、当時、日本では同じ頃に極少数のブルワリーが初めてつくり始めたくらいのタイミングでした。今ではNEW ENGLANDスタイルIPAも当たり前になり、日本にもこのスタイルを中心に人気を集めるブルワリーが次々と生まれました。色々かわるんだなあと改めて実感。｢甘さ｣と｢どろっとした濁り｣がこのスタイルの特徴だというイメージを持っている人も多いようなのですが僕らがつくりたいのはちょっと違います。このスタイルを始めた理由もそれまでのウェストコーストIPAにはない、このスタイルならではの香りとジューシーさに魅力を感じたから。僕らがつくりたいのはあくまでも｢自分達が飲みたい食中酒｣。タピオカドリンクとかを楽しむ感じではなく、やはり食事と楽しんで欲しい。今年はホップの使い方をあれこれ大きめの微調整。オーツ麦や小麦等の副原料は一切使用せずマリスオッター100％。例年以上にちゃんとヘイジーな仕上がりですが飲み口にもったりした感じはありません。バレンシアオレンジとかを思わせる柑橘系の香りにちょっとネクタリンとかを連想させるトロピカルで甘やかなフルーティーさが加わった感じ。瑞々しくジューシー。甘やかながらも爽快で度数を感じさせない柔らかな味わいは食事との相性もいいと思いますし、何杯でもおかわりいただけるのではと思っています。ビールに甘みや単体での飲み応えをお求めの方にはおすすめしません。