フレミング

基本情報

ビール名	フレミング
スタイル	ファームハウスエールセゾン
評価	3.7
ABV	7.7%
IBU	24
生産状態	生産中
説明	今回のセゾンは原点回帰。トラディショナルな造りを心がけました。使用した麦芽、ホップ、酵母の選定にあたっては、セゾンスタイルのビールの故郷であるベルギーで使われてきた素材を使用。ややハイアルコールな仕上がりですが、この度数にありがちな重たさはなく、ドライな仕上がり。はじめにセゾン酵母由来のフルーティな香りを感じられ、続いてホップからくるマイルドな柑橘の味わいが口中に溢れ、飲み込んだ後に残る上品な苦味がこの複雑なビールを引き締めてくれます。 2019年に発売したセゾンビールの2種類は、現在アメリカのIPAで使用されているホップを使用した「モダンセゾン」でした。今回は、もう一度基本的なセゾンに戻ります。伝統的な方法でビールを醸造し、セゾンビールの本拠地であるベルギーで使用されている食材を使用しています。セゾン酵母由来のフルーティーな香りと、少し高いABVを楽しめますが、仕上がりは乾燥しています。