あらためまして Hazy Pale Ale編
基本情報
| ビール名 | あらためまして Hazy Pale Ale編 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 18 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | うまく造られたヘイジーIPAやモザイクペールエールは、味わい深くて、それでいて飲みやすいことが多く、私の大好きなスタイルの一つです。 そこで、なぜこの二つを組み合わせないのかと思い、このビールを造りました。 マリスオッターモルトをメインに、たくさんの小麦とオーツを使用することで、穏やかでヘイジーな個性をもったベースにしました。 これは、この上なくジューシーなホップの風味を引き立てるのに最適な下地となります。 そこにもってきたホップは、サブロとモザイク。 サブロはパイナップルとココナッツに似たクリーミーな風味と香りをもたらし、モザイクのトロピカルフルーツとベリーの特徴とよく合います。 このコンビネーションと穏やかな苦味が、ヘイジーな東海岸スタイルらしい、このビールの魅力の大きな部分と言えるでしょう。 さらに、このビールでは、ホップと酵母が作用しあう｢バイオトランスフォーメーション｣と呼ばれる相互作用を利用して、両方が持つジューシーな風味と香りを最大限に引き出しています。 先に登場した樽限定ダブルIPAと併せて京都醸造2.0の幕開けを象徴するような仕上がりのビールをぜひ体験ください！ 名前の由来:KBCからKBC2.0へ。 ご存じの方もいるかと思いますが、私たち京都醸造は、｢はじめまして｣という名前のビールで2015年にデビューしました。 それから9年の月日を経て、今年2024年には、これまでの歩みを踏まえながらも、さらに進化していこうという意気込みとともに、これから造るビールに新しい風を旺盛に取り入れんという節目を迎えています。 その進化の兆しを感じてもらえるもののひとつとして、この｢あらためまして｣を造りました。 ひきつづきKBC2.0にぜひご期待ください！ |
ブルワリー情報
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
香りがあって好きな感じ
熟れた南国の果実。 グレープフルーツ。 桃。 ぶどう。 バナナ。
これがココナッツという表現なのか、バニラっぽい甘みとコク。
後味しっかりした苦み渋み酸味。
度数以上にどっしり。
シトラスとココナッツが爆発、これは凄い。 今後の不安を完全に吹き飛ばす起爆力。
20240906
クリスさんの後任の醸造責任者が就任し、新章スタートといった感じかな
少し熟れたトロピカル
モザイクっぽさがある
途中からココナッツの主張が強くなる
フィニッシュがめっちゃココナッツっぽくてうめぇ！
これはとても好きな味！ スノーモンキー系の甘くないヘイジー、とても美味しい！
スッキリ飲みやすいですね！
ブルワーも代わって新体制になった京都醸造の、名前もそれにふさわしいHazy Pale Ale。 ココナッツでトロピカルなホップの風味、ドライで抑制が効いていていいじゃない。 それにしても、京都醸造の最初のビールの名前が「はじめまして」だったというのは知らなかった。
サブロだよね😊
おいCー
Nice !
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