Ginyu Bijin吟遊麦人

基本情報
| ビール名 | Ginyu Bijin吟遊麦人 |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 8.5% |
| IBU | 12 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 久米桜酒造の生酛造りから採取したオリジナル乳酸菌で乳酸発酵し清酒酵母で発酵させたエール。 副原料には地元八郷産酒米「山田錦」を使用。 乳酸菌由来のりんごを思わせる香りと清酒酵母由来の吟醸香が香り、高めのアルコール感はまさに吟醸酒や白ワイン感。 優しい酸味に加え、芳醇な味わいながら爽やかなキレも楽しめるまさに清酒とビールのハイブリッドな仕上がりです。 |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
何を期待していいのかわかりませんでした。嬉しいサプライズです。穏やかな酸っぱいスタート。日本酒と白ワインのノートが混ざり合い、モルトの芯が残っています。いくつかのフルーティーな痕跡。バランス。微妙。やさしくゆっくりと温めます。
ちょっと甘酸っぱくて酒米感は控えめかな。 だんだん日本酒感が出てくる。 濁ったオレンジ色。
ビールのような酸っぱい日本酒/ワイン。おそらく私がこれまで飲んだビールの中で最も興味深いビールです。私の好みではありませんが、非常に洗練されています。気の弱い人には向いていません
普段は酸っぱいのが大好きですが、ここではたくさん
大山Gビールの28周年ビールとな。
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4.3