Rice Hack
基本情報
| ビール名 | Rice Hack |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 0 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | お米でビールって造れるの？ ビールは漢字で書くと麦酒と書きます。 まぎれもなく麦からできたお酒がビールですが、お米を原料に加えることも伝統的にされてきました。 その目的はボディを軽くして飲み口を軽やかにすることでしょうか。 有名なドライビールにもお米が使われていますよね。 お米はずっと使ってみたい原料でしたが、今までに使う機会に恵まれず念願叶っての醸造となりました。 RICE HACKのアイデアはコロナによる不安定な社会情勢から、海外から買い付けている麦芽がもしかすると急に入ってこなくなることがあるのでは？ と思ったことがきっかけでした。 僕たちは麦も作っていますが、本業は米農家。 お米だったら日本のほとんどの農家が栽培のプロフェッショナルなのでお米でビールが造れたら安定的に地元の原料の供給を受けることができるのです。 まずは自分たちと家族で毎年作っているコシヒカリをたっぷり使ってチャレンジしました。 このビールの見た目は普段のビールよりもとても澄んでいて明るいです。 飲み口はとても軽やかでクリスピー。 パイナップルや洋梨のような香りに木苺などのベリーのニュアンスを感じます。 クリアなその美しいカラーの通りクリーンな口当たりはお米を沢山使っているからこそだと思います。 みずみずしい飲み口は、こってり料理との相性も良さそうです。 とてもリフレッシングな一杯です。 RICE HACKは今後RICE HACK2.0や3.0とバージョンアップさせていきたいと思っています。 |
写真ギャラリー
飲んだ人のコメント
ミルディ
米！ 軽快！ IPAというよりゴールデンエールって感じ！ シャンパンのような軽いぱちぱち。
玄米茶みたいな感じ。
警察に放置されたタクシー。謎が解けない。
ノベルの芦名さんのオンラインで購入したヤツ😁昨日は芦名さんと久しぶりに会えて、覚えてくれて良かったわぁ🙆お店まだ行ってないけれどもm(_ _)m、近い内には、行かないとな😅お味は、すっきりとした苦味がないIPA🙂🍚なんだねぇ… 新しいのが… 取り置き中なので、今日は宅飲み😁
2023/1/19
自宅にて@目白田中屋で購入
クールなコンセプト(日本の信頼できる供給を考えると、主な発酵性としての米は、麦芽供給の問題に役立ちます。これはおそらくそれにあまりにも多くの年齢を持っていることができます、それはかなり貧弱に飲みます。多分年齢、多分私ですが、IPAは苦味/ホッピングのこの光のビールには適していません。
米を使ったビールらしい淡くクリアな液色。 クリスピーな麦、レモンやオレンジのような柑橘、パイナップル。 抜けに青草。 IPAか？ ってくらいライトな飲み口。 苦みも軽くて飲みやすい。
のみやすビール🍺 お米って言われないと分からない、そういう中庸さこそが目的なのかもしれません
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4.0