Kesennuma Oyster Stout #83 気仙沼オイスタースタウト

と 🦪

2022版。 牡蠣の身12kgと殻100個。 殻はどんな味を加えているのだろう？ お出汁のきいたミネラル～な一杯。 ほんのり甘さがイイ。 これはまた飲みたい。 シーズナルビールだから、また来年、かな？

ビールに牡蠣を使うのを発明したのは誰なんだろう？
殻まで入れるのは、ダシを出すため？
ともかく、オイスタービールは謎の旨さなのです。

これは 2021 バッチです。まだ良いです!

後味微妙に海の味？

2021年バッチ
今回は牡蠣感が凄い
実際、塩⤴️ロースト感⤵️して
牡蠣の旨味を強調してるらしい
こっちのVersionも結構好きかも
甘味を凌駕する旨味に溢れ
牡蠣に合わせなくても牡蠣を食べてる感
引きにコハク酸系の収斂
旨い👍

うまくバランスのとれた

アロマはほんのりロースティ
既に牡蠣が主張してます
口に含むと牡蠣の本領発揮
ミルキーシルキーな旨味がドドン
それを支えるモルトは優しく
牡蠣を下支えする塩梅
滑らかな心地良い口当たりで
食中酒にぴったり

5/21。 牡蠣の旨味をじっくりと感じられるスタウト。 美味しい。

良いカキのストゥアウト!