牡蠣ひとしずく
基本情報
| ビール名 | 牡蠣ひとしずく |
|---|---|
| スタイル | |
| 評価 | |
| ABV | 5% |
| IBU | 25 |
| 生産状態 | 生産中 |
| 説明 | 東京都世田谷区の松陰神社商店街にお店を構える、日本の牡蛎とおばんざいの居酒屋「マルショウアリク」と反射炉ビヤがコラボレーション！ 厳選した牡蛎を使用し、こだわりのオイスタースタウトを仕込みました。 前回仕込んだ第1弾が大好評であったことから、今回は規模を拡大して第２弾を醸造！ 「マルショウアリク」監修のもと、牡蛎のうまみを存分にビールへ溶け込ませ、麦芽の芳ばしさと牡蛎由来のコクが一体となる、コラボレーションだからこそ出来上がった黒ビールをぜひお楽しみください！ 【造りのこだわり】 「マルショウアリク」が厳選した、兵庫県坂越産の牡蛎を使用。 あらかじめフライパンで火入れをし、エキスと牡蛎の身を分離。 身の方はフードプロセッサーで細かくした後、分離したエキスと共にビールに加える事で、牡蛎のうまみをより抽出させました。 〈テイスティングコメント〉 【外観】 濃い黒色 【香り】 トップでロースト麦芽の芳ばしいアロマがふわりと広がります。 嗅ぎ進めていくと、牡蛎由来の磯っぽい香りも少しずつ現れてきます。 【味わい】 口に含んだ印象はなめらかでスムース。 ロースト麦芽の風味がリッチに感じられるスタウトです。 余韻でふっと現れる、牡蛎由来のコクのある風味も感じられる黒ビールです。 【食べ合わせ】 黒ビールと生牡蛎の相性もぜひお試しあれ♪（アリク店主） |
ブルワリー情報
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飲んだ人のコメント
4/3(Tue)🎌
頼朝と飲み比べたい🍺
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4.3