規格外バナナで皮ごとビール開発 フードロス減へ、麗沢大生が挑戦
麗沢大（ 千葉県 柏市）の学生が規格外のバナナを皮ごと使ったビールの開発に挑戦している。完成した商品を販売し、 フードロス の削減をめざすプロジェクト「バナナdeビール」のメンバーの秋山詩歩さん（21）はSDGs（持続可能な開発目標）を達成する小さな一歩とし、「生産者さんを応援する形になれたらうれしい」と話す。
麗沢大（ 千葉県 柏市）の学生が規格外のバナナを皮ごと使ったビールの開発に挑戦している。完成した商品を販売し、 フードロス の削減をめざすプロジェクト「バナナdeビール」のメンバーの秋山詩歩さん（21）はSDGs（持続可能な開発目標）を達成する小さな一歩とし、「生産者さんを応援する形になれたらうれしい」と話す。
